REDACCIÓ – Salomó / Barcelona, 26/4/2026
El talent cerveser de casa nostra torna a destacar en l’àmbit internacional. En l’edició d’aquest 2026 del prestigiós concurs Barcelona Beer Challenge, la cervesa La Fosca, elaborada per l’empresa Redhop Salomó SL, s’ha alçat amb el reconeixement de Bronze, consolidant-se com un referent dins del sector artesà.
Un reconeixement a la tradició i la qualitat
La Fosca ha competit en la categoria de Dark British Beer (Cerveses Negres Britàniques), una de les més exigents pel que fa al balanç de maltes torrades i la complexitat de sabors. Aquest premi posa de manifest el rigor tècnic i la passió que l’equip de Redhop imprimeix en cada lot des de la seva seu a Salomó. “Aquest bronze és el resultat de moltes hores de feina buscant l’equilibri perfecte entre cos i aroma,” comenten des del sector artesà local.
Per què destaca La Fosca?
Tot i que els detalls de la recepta són el secret de l’èxit, el jurat ha valorat les característiques que defineixen aquest estil:
Aroma: Notes de xocolata, cafè i caramel.
Aspecte: Un color fosc profund, gairebé opac, amb una escuma persistent.
Gust: Un cos robust però fàcil de beure, ideal per als amants de les receptes més clàssiques i foscament delicioses.
Salomó al mapa cerveser
Amb aquest guardó, Salomó no només reafirma el seu lloc en el mapa de la producció artesana de Catalunya, sinó que demostra que des dels pobles petits es poden fer productes de talla mundial. Aquest premi arriba en un moment dolç per a la producció local, que veu com el públic valora cada vegada més la proximitat i l’autenticitat per sobre de la producció industrial.
Foto: D’esquerra a dreta, Aleksandra Katarzyna, Rafal Frosztega i Xavi Creus, fundadors de Red Hop Salomó. / Cedida
