GUILLEM BARGALLÓ
Una de les millors cosesque ens regala el setembre és poder tornar al Bar Sport sense haver de fer cua. Les cares del Nin, la Marta, el Noni i companyia revelen el cansament de qui no ha parat de servir esmorzars, dinars i sopar sense treva durant setmanes.
No cal explicar a cap torrenc què és el Bar Sport, un dels temples gastronòmics de la Torre. El Nin i el Gerard van crear el bar, amb una marca pròpia, pencant de valent i amb la mà trencada dels pares del primer i els secrets familiars de Cal Coco per fer ranxets. Qui no s’ha regalat mai les patates amb allioli, la sípia o el pop mentre els més grans juguen al costat a la botifarra?
Els darrers anys el Nin ha fet créixer encara més el nom de l’Sport. Jugant a la cuina hi ha anat afegint plats i ha donat un segell propi als esmorzars, convertint els matins del cap de setmana en un festival de cassoles a Baix a Mar.
Amb el Gerard fent un pas al costat (que sempre ens acompanyi la salut), les noves generacions van traient cap al Bar Sport, entre barbes i panxes. I gràcies a llocs com aquest, gràcies a la gent que dia rere dia hi obre la persiana, Baix a Mar manté aquella manera de fer diferent, aquell humor tan especial i aquella manera de viure l’estiu tan intensa.
Per a molts, baixar al Bar Sport (o al Frederic, com diria mon pare) és ser a casa. Per això valorem tant anar-hi per primera vegada quan passa l’agost i ens tornem a retrobar amb el Nin, preparat per abraçar-te i dedicar-te el seu tan característic “amigatxo”. El millor antídot per encarar la tardor.
